一般的に吟醸や大吟醸などを造るときには山田錦、五百万石などの酒造好適米を使うことが常識となっています。ところが最近ではコシヒカリで日本酒を造る酒造もジワジワ増加。 コシヒカリは炊いて食べれば確かに美味しい、しかし醸造適正 … 続きを読む 【コシヒカリで日本酒】食べて旨けりゃ飲んでも最高！生産量1%の希少米酒は旨味ズッシリ