お酒・ジュースに関するご質問

ご質問一覧

• Q1.醸造元や産地を知りたいのですが？
• Q2.今代司酒造株式会社とは？
• Q3.柏露酒造株式会社とは？
• Q4.ワインにはどんな特徴がありますか？
• Q5.紫蘇ジュースはどうやって作られているの？
• Q6.洋ナシは国産ですか？
• Q7.酵素ドリンクに添加物は入ってないの？
• Q8.お酒に入っている「金箔」は入れないことも可能ですか？
• Q9.芋焼酎・麦焼酎はありますか？
• Q10.お酒はどのように保管したらいいですか？

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Q1.醸造元や産地を知りたいのですが？

以下一覧にてお答えします。

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Q2.今代司酒造株式会社とは？

今代司酒造は新潟駅に近く、市街地のなかにありながら昔の日本に戻ったかのような佇まいを残す酒蔵です。

酒蔵に立ち寄られるお客様のなかには、日本酒を日々楽しむ方も、そうでない方もいらっしゃいますが、多くの方々は初めて訪れる酒蔵なのに懐かしさを感じていただけるものです。

時代の変化と共に日本古来のものが失われていくなか、日本酒の、そして今代司酒造の役割のひとつは、ここにあるのかもしれません。

名入れ酒の酒質について

名入れ酒の日本酒は全て「辛口」となります。

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Q3.柏露酒造株式会社とは？

1751年（宝暦元年）の創業以来、越後長岡（新潟県長岡市）にて激変する歴史の中をくぐりぬけ、酒という食文化の一旦を担っています。

1882年には「柏露」の由来となった長岡藩主牧野家の酒造蔵を譲り受け、同家の「三つ柏」紋の使用と商品名「柏露」を継承するという出来事もありました。

酒造りに携わる人は時とともに変わりますが、「多くの人々に喜ばれる美味しい酒を造る」という姿勢は一貫して今に受け継がれています。

この伝統を最良の資質として、新潟の酒造好適米「五百万石」を主な原料に、恵まれた環境の中、越後杜氏の技と近代的醸造技術との調和のもとで、「柏露」の特徴である淡麗辛口の酒を醸しだしているのです。

特定名称酒を主体とした柏露酒造の製品は、新潟の銘醸蔵が丹精込めて世に送り出した酒として、日本全国北から南まで広く愛飲家の皆様にご支持いただくようになりました。

名入れ酒の酒質について

名入れ酒に使用している焼酎は酒粕焼酎となります。搾ったばかりの新鮮な純米酒粕を単式蒸留器にかけて造りだした本格焼酎です。

香味成分がたっぷりと残った搾り立ての酒粕からは、蒸留によってフルーティーで爽やかな香りが十分に引き出されております。すっきりとした後味と、瑞々しく、青リンゴや洋梨のような果実の上品な香りをお楽しみいただけます。

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Q4.ワインにはどんな特徴がありますか？

ワインは全てイタリア直輸入です。

【赤ワイン】

お祝いの席にふさわしい赤ワインとして、当社の専属ソムリエが惚れ込んだ赤ワイン。イタリアのワイナリーから直接輸入したワインです。

大自然の中で少人数経営手造りのワイナリーでこだわって生産されたワインは程よい凝縮感ち柔らかな酸味でタンニンを感じる仕上がっているため、グリルや肉料理などいろいろな食事とともに楽しめるバランスの取れたワインです。

【白ワイン】

華やかでフルーティーな香りと爽やかでありながら芳醇で長い余韻も楽しめる白ワインです。辛口でフレッシュ、酸味や渋みのクセがなく飽きのこない味わいなので、前菜や魚料理ともよく合います。ぜひ、よく冷やしてお召し上がりください。

【スパークリングワイン】

イタリアを代表するプロセッコのスパークリングワインです。飲み口は、口当たりが良く爽やかでフルーティー、後味も良く飲みやすいので、シャンパンのように食前酒としても楽しんだり、お料理とのマリアージュも最高です。

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Q5.紫蘇ジュースは健康に良いの？

農薬や化学肥料を使っていない健康飲料です。

◆紫蘇ゴールド(ノンアルコール）

農薬も科学肥料も使わずに、生産者と協力して、安全で安心な赤しそを丁寧に育ててきました。衛生管理の行き届いた環境で優しく育てた越後白雪茸（※1）と合わせて「紫蘇ゴールド」が完成しました。

◆紫蘇レスベラ（ノンアルコール）

紫蘇ゴールドよりさらに健康成分を配合された、紫蘇ジュース。フランス産赤ワインエキス由来のレスベラトロール、越後白雪茸、北海道産さとう大根からできたてんさい糖、さらに鹿児島県産さつまいもを発酵させたクエン酸が入っている健康飲料。

(※1)越後白雪茸とは
雪深い新潟県魚沼市の地域で発見された、新潟発・日本初の全く新しい茸。特徴としてバシディオマイセテス-X（※2）という成分が入っている茸。

(※2)バシディオマイセテス-Xとは
新潟県で2000年代初め頃から食用キノコ「白トリュフ」として栽培されてきたが、その後、新種のきのこであることが判明。βーグルカンの含有量が21%と高く、他の多くのキノコと比べて際立つ特徴となっている。

その後、急速に研究が進展。新潟薬科大学応用生命科学部食品機能・分析化学研究室の小西徹也教授によってマウス実験が行われ、活性酸素を消す抗酸化活性がきわめて高いことが確認された(05年に開催された第10回日本フードファクター学界及び、同年の第27回フリーラジカル学会で発表)。

また聖マリアンナ医科大学の研究では、リンパ球活性化などの免疫調整機能も認められている。今後、この結果を受けて、多分野での応用と開発が進むものと期待される。

(wikipediaより参照）

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Q6.洋ナシは国産ですか？

新潟市南区(旧白根市)で生産されたものです。

◆ル・レクチェジュース(ノンアルコール）

新潟県の特産品 高級果実 ル・レクチエ-洋梨は全国のル・レクチエ生産量のほとんどは新潟県が占めているといわれています。

この名入れル・レクチェジュースのル・レクチェは本場、新潟市南区(旧白根市)で生産されたものです。栽培には非常に手間がかかり難しいため、生産量はラフランスの１０分の１程度と、とても希少な幻の洋梨です。

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Q7.酵素ドリンクに添加物は入ってないの？

はい。品質・安全にこだわった商品となっています。

◆プレミアム酵素高濃度低分子(ノンアルコール）

厳選した57種類の野草、23種類の果実、海藻、きのこ類を麹菌、乳酸菌、酵母菌で丁寧に発行熟成させ、栄養がギュッと詰まっています。

◆今注目の美容成分を贅沢に配合

特許成分MAP酵素、最高級デンマーク産プラセンタ、コラーゲン、ヒアルロン酸、Ｌカルニチン、ビタミン、濃縮海洋深層水、無臭ニンニク 〇最高級プラセンタ（品質管理世界基準高純度97%） 〇MAP（特許番号2506307）

◆身体に悪いものは許さない

添加物は使い続けることで体に蓄積し、細胞の老化を促進し、美容成分の効果を妨げることも・・・プレミアム酵素は化学合成保存料・合成着色料・人工甘味料・防腐剤等、一切使用しておりません。お子様からお年寄り、妊娠中の方にもお飲み頂けます。

★日本成人病予防協会に酵素として、唯一認定マークを取得しております。

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Q8.お酒に入っている「金箔」は入れないことも可能ですか？

金箔無しは対応しておりません。

日本酒・焼酎には金箔が入った状態でのお届けとなるため、誠に申し訳ございませんが金箔無しの対応は出来ません。 （※ワイン・紫蘇系には金箔は入っておりません。）

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Q9.芋焼酎・麦焼酎はありますか？

芋焼酎のお取り扱いもございます（上記画像から商品ページへ行けます）。

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Q10.お酒はどのように保管したらいいですか？

冷蔵庫もしくは冷暗所で保管してください。

保管については、日本酒ですので冷蔵であれば問題ございませんが、光が当たらない場所で、涼しいところ（暖房のない部屋、玄関、キッチン）などであれば、常温で置いておかれましても、短期間でしたら品質に支障はございません。

※真夏など、かなり気温が高くなる箇所は避けてください。その場合は冷蔵庫に保管をお願い致します。

※開封後は冷蔵保存をお願い致します。 どのお酒に対してもですが、開封されたお酒の場合はなるべく早く（約1ヶ月程）で飲み切る事をお勧め致します。長期保管、夏期の場合は、やはり冷蔵をお願い申し上げます。

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