さっぱりとした飲み口の白ワインを、よりフルーティーなテイストにしてくれるカクテルがあります。それが『シンフォニー』です。
ワインを評価する際に使われる表現に「シンフォニーのように花の香りを奏でるようなテイスト」などといわれることがあります。
代表的は白ワインの一つでもある『シャブリ』は、豊富なミネラルを含み、それに葡萄の持つ酸味と果実味が一つとなり、素晴らしいシンフォニーを奏でているような印象を私達に与えてくれます。これがシャブリの大きな特徴でもあり魅力となっています。
このカクテルは、まさにシャブリのような絶妙なバランスを持った、この名前に最適なカクテルなのです。
シンフォニーは、シャブリのような白ワインにピーチリキュール、グレナデンシロップ、シュガーシロップなどを混ぜて作る、スイートなカクテルです。そのため、特に女性に人気があります。
基本的な作り方としては、白ワイン45ml・ピーチリキュール30ml・グレナデンシロップ1tsp・シュガーシロップ2tspをミキシンググラスに入れてステアします。tspとはティースプーンのことで、ステアとはカクテルを作る際に使う4つの技法のうちの一つで、かき混ぜることをさします。
ここで紹介した分量は、比較的甘さと香りを強くしたテイストとなっているので、お好みで白ワインを多めにして甘さと香りを抑えてより白ワインを強調させても良いでしょう。
ワインが苦手な方でもシンフォニーにすることで飲みやすくなり、またシャブリなどのミネラルを豊富に含んだものを使用することで、高級なカクテルへと仕上げることができます。
