はじけるような口当たりとサッパリとした味で人気のスパークリングワイン。オシャレな飲み物として女性からも支持を集めます。スパークリングワインはたくさんの炭酸ガスが溶け込んだワインを言い、瓶の中で発酵して二酸化炭素が溶け込んだものと、人工的に二酸化炭素を吹き込んだ炭酸ワインとがあります。産地を限定されるかどうかという点で、シャンパンとは一般的に区別されています。
スパークリングワインの特徴は、多くの料理と合いやすいという点です。例えば赤ワインは魚料理と一緒に飲むと生臭さや渋みが気になったり、白ワインでは肉と共にいただくと肉のこってりとした口当たりに負けてしまったりと合う合わないが割とはっきりしています。しかしスパークリングワインはライトな飲み口でどんな料理も引き立て、邪魔をしません。その中でもお勧めなのが、餃子です。
パリッと焼かれた皮にジューシーな餡。こうばしい香りで後を引く美味しさ。多くの人に愛されてやまない餃子に、スパークリングワインはぴったり合います。特に試して欲しいのが、キリッとした辛口のスパークリングワインです。よく冷やして餃子と一緒に口にすることで、どちらの味も引き立て合う絶妙なハーモニーを体感できます。餃子のしっかりした味に負けず、かと言って主張しすぎない、最高のバランスです。程よい炭酸が口の中をサッパリさせてくれ、後味を爽やかにしてくれます。また、スパークリングワインには食欲を増す効果もあるので、餃子の味をたっぷりと堪能できます。
