日本酒を全国に通販。新潟の日本酒の専門店の幻の酒です。美味しいお酒を全国にお届け致します。特に純米酒、純米大吟醸を多く取り揃えております。
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酒蔵でしか味わえない泡汁とは

酒蔵でしか味わえない泡汁とは、 この「泡汁」とは酒蔵で働いている人しか味わえない幻の味と いわれています。 日本酒を作る過程で、醪(もろみ)の発酵中に酵母の菌体などがあつまり 表面に盛り上がってくる泡をお味噌汁にいれたも …

清酒はどのように保存すればよいか

日本酒の一つである清酒は搾った原酒を数ヶ月から数年熟成させて瓶詰されたお酒です。市販されている時点で丁度いい飲み頃になっています。そして最近の清酒は防腐剤が入っていないので、保存していても熟成が進み、味も変わります。日に …

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