錦鯉 BRAND STORY
かつて日本酒が樽で出荷されていた時代、 米は貴重品であり、米からできる酒も当然貴重品でした。 少しでも避けを多く売りたい酒蔵は酒屋に売る時に 水で薄めて出荷し、酒屋も消費者に売る際に さらに水で薄めていたそうです。 金魚が泳げるほどに水で薄められた酒という揶揄を込め、 世間ではそれを「金魚酒」と呼んでいました。 しかしそのような時代でも、 今代司では薄めずにお酒を出荷していたため、 酒屋から大変喜ばれていたという話が伝わっています。今代司は「金魚酒」ならず 威風堂々たる「錦鯉」
このお酒は今代司の在り方を体現するような、 威風堂々たるお酒を造ろうという思いから生まれました。
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