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一大ブームを築き上げた淡麗辛口の酒

本酒の味を決めているのは日本酒度と呼ばれる清酒の比重、糖度、そして酸度です。糖度が多いものを甘口、少ないものを辛口と呼んでいますが、実際に甘味や辛さを感じるわけではありません。 一方含まれる酸の多いものはまろやかで濃醇と …

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