グーデンカロルスは、歴史の古いベルリンビアの中でも人気のある銘柄でガウデンは、
英語でゴールド・カルロスはチャールズの語源でフランス語ではシャルルといいます。
オレンジを麦汁に入れて作られているのです。ボトル詰めして2次発酵させます。
25℃で10日間発酵後14から15℃で3か月発酵させアルコール度数を高めるのです。
干しブドウのようなフルーティな芳香があります。
ホップから青草のような香りもあり色は濃い赤褐色でワインのような感じがします。
ドイツ人と親しみの深い「ビール」
グーデンカロルスの醸造所の歴史は古く、1369年にメッヘレン市の税金の登録に既に記載があるということです。
ドイツでもビール・発泡酒の課税がされていたことがわかります。
ベギン会の病院に寄付をしたから税金を免除するという内容だったようです。
当時の水は汚染されており信じられなかったので病院と酒造メーカーとは深い関係があったと言われています。
特にドイツでは、今でもミネラルウォーターが発泡成分を含んでおり日常的に飲まれています。
その流れで種類がとても多い事でも知られているのです。それほどビールはドイツ人に親しまれて飲まれているのです。
製造の元酒は「ウイスキー」
クリスマスに飲むのが伝統だと言われておりワールド割賦で何度も表彰を受けています。
この醸造所でつくられたビールは、伝統的な手法で製造されているのです。
製造過程でアルコール度数を高めていくことから、ウィスキーが製造の元酒になっています。
ビールからウィスキーを製造したのはこの醸造所がはじめてになるということです。
2013年に第一号が完成していますが輸出され、ヨーロッパ各地でおいしいと評判になっています。
フルーティな味わいが残っておりウィスキーとして高級な味わいが残っているのです。
カロルスシングルモルツという名前で販売されているという事です。
ゴージャスな所が受け入れられました。
製造法に独特の手法が取り入れられていたことがこのビールを純粋培養にして特殊なものに育て上げたのです。
グーデンカロルス醸造所は観光名所としても有名
グーデンカロルス醸造所は、観光名所としても有名で製造の過程を見学することができるので訪れる人に喜ばれています。
ベルリン近郊にあり見学ツアーは、お愉しみなテースティングだと言われているのです。
クラッシックは、アルコール度数が8.5%になります。
同じくトリプルは、度数が9%で少し度数が高めに醸造されています。
この醸造所では種類が12種類製造されているので、小さなグラスに入れてすべての中から5種類を有料で飲むことができるのです。
2種類以外に色々発泡酒なども揃っており豪華な気分を味わえるのです。
フルーティさがたまらなく美味しいと評判になります。
ドイツならではの観光地と言えるのではないでしょうか。
この醸造所には、ビアカフェだけではなくホテルも併設されているので酒好きにはたまらないスポットと言えます。
ドイツ人は、食事によってビールを変えるといいます。
ソーセージがつまみとしては有名ですが料理もとても美味しいものが多いです。
飲みながらサッカーを観戦するのがドイツ人には至上の喜びだと言います。
カフェや野外で料理を楽しむ路地裏の美味しいスポットがたくさんあるのがドイツです。
ライン川が有名ですが、いたるところにビアホールやレストランがあり長い醸造所がいくつもあり伝統のものを世に出して喜ばれているのです。
観光するならドイツのビアガーデンは外せない
グーデンカロルスは、歴史が長く伝統の製法からオレンジが含まれたフルーティな淡い味が、
ラガーのような苦みを感じずに飲みやすいお酒になっています。
特にドイツにはお城のような装飾の素晴らしいビアガーデンがあります。
ドイツでしか味わえないものが多く、伝統の製品は冷蔵して貯蔵するよりモルツにして度数を高めることで貯蔵しているのです。
バイエルンなどのように楽団が入って賑やかなスポットも多いです。
そこで味わえるのが色々な種類があり様々な味わいを楽しめます。
ドイツに来たらハート型の可愛いプレッツェルも外せません。
表面をカリッと焼き上げたほんのり塩気のあるのでグーデンカロルスを飲む際のおともになるのです。
クリスマスを盛り上げるお酒でもありドイツの伝統を感じさせる逸品になります。
まとめ
ドイツ人は日本人に似てまじめで几帳面で仕事もきっちりとするということが言われます。
それだけに仕事の後のグーデンカロルスの味わいがこよなく素晴らしいものになるのです。
几帳面でこだわりの製法が、今でも通用するから醸造所が残っており、独特の味わいのあるビールや発泡酒を作り続けています。
ベルリンに残る得意な存在としてグレートな酒造りをしているのです。
全ての国民にとってこれほど愛される飲料は無いといってもいいでしょう。
ワインが有名ですがドイツに普通に昼間のレストランの屋外スペースで洒落た飲料として、
老夫婦が語らいあっている姿がとても印象的なのがドイツの街角になります。
とても市民に愛されているお酒であることがある意味うらやましい姿です。