輸入ビールは日本に輸入されて流通される時にビールと記載されるものと発泡酒とされるものがあります。
外国ではビールというカテゴリーであるのに日本だと後者に分類されるものもあり、
ベルギーのブリュッセル証券取引所に上場しているデュベル・モルトガット、
という醸造所で作られているヴェデットブランドのドリンクなどもその一例です。
その理由は分類の違いにあるといわれています。
輸入ビアが日本で発泡酒と表記される理由
ではなぜ輸入ビアが日本で発泡酒というように表記されるのでしょうか。
この点については、日本ではビールは麦芽やホップ、水を原料にしていて発酵させたものか、
麦芽・ホップ・水・麦・米等の特定副原料が使用されていて発酵させたもので麦芽使用割合は約67％以上のもののことをいいます。
麦芽100％と記載されているものはこの飲み物になるということなのです。
それに対し、発泡酒は麦芽使用割合が約67％未満のものであったり、
ビール製造に認められていない原料が使用されたものや麦芽を使用せずに麦を原料の一部としているものだといわれているのです。
例えば、麦芽やホップ、水や麦以外の原料とはお米やとうもろこし、でんぷんや糖類、こうりやんたばれいしよやカラメルなどなのです。
これに対し、第三のお酒については発泡酒は異なる分類が適用されています。
そして、ベルギーのお酒は麦芽やホップ、水や麦、米などの日本で副原料とされているもの以外の原料が使用されていて、
そうしたお酒が発泡酒に分類されるということなのです。
ヴェデット エクストラ ホワイトの味の特徴
ベルギーで有名なヴェデット エクストラ ホワイトなどもそれに当たります。
この飲み物の特徴は白濁した明るいイエローで、オレンジやレモンのようなフルーティーな香りをもつということが挙げられます。
そして、軽やかさがあるフルーティーさのある味わいをもつフルーツビアなのです。
さわやかな酸味があって後味も爽快さがある渋みがキリッと引き立つような味が特徴です。
このドリンクにはコリアンダーやオレンジピールなども原料として使われているため、扱いでいえば発砲させたお酒ということになります。
ヴェデットはオレンジピールとコリアンダーがアクセントになっていてとても個性的なのです。
さらに主原料は麦芽と3種類のホップ、小麦とオレンジピール、コリアンダーた糖類、酵母になっていて、濁りがあります。
その濁りをよくみてみると酵母やスパイスのようなものが沈殿していて、飲む時には軽く混ぜてから飲むようにするという飲み物です。
このドリンクを飲んだ人は、個性的な味がして美味しいという感想があります。
フルーティさのあるテイストで、小麦のうまみとオレンジピールやコリアンダーのフルーティさが楽しめ、少しカルピスのような味がするという人もいます。
瓶内には酵母が残されていてそれが沈殿しています。
そのため、注ぎ切る前には少し振ることで酵母も残さずに注げます。
酵母によってさらにまろやかなうまみが加えられていておいしくいただけるということなのです。
オリジナリティあふれるボトルの形状と名前の意味
このドリンクは独特なボトルの形になっていて、日本語が背面ラベルにも記載されています。
このことから考えても日本でも供給量がある程度あるということなのです。
このドリンクのVEDETT・ヴェデットは有名人という意味で、飲むと爽やかなスターのような気分になれるということといえます。
さらに、このドリンクは自身の顔写真が入ったオリジナルパッケージが注文できるということで有名人になれるという意味もあるのです。
ヴェデット エクストラ ホワイトの注ぎ方
このように、ヴェデット エクストラ ホワイトは白濁したフルーティーな香りなどが特徴の飲み物なのです。
一口飲むと柔らかい口当たりが口の中で泡となっていくような感じで、
飲む時にはラベルに飲み方が記載されているのでそれを見ながら注いでいきます。
そのため、初めてこのドリンクを飲むという人も美味しく注ぐことができるようになっているのです。
そして、後半には瓶をくるりくるりと回しながら注いでいくとグラスの中に酵母がきちんと注げます。
グラスに注ぐと酵母が踊っているようだということで、フワリと広がる香りを楽しみながらいただけます。
フルーティーさの中でも少しスパイシーな味わいで、少し酸味はあるけれども苦みや辛味は少なくて、
この種類の飲み物はちょっと苦手という人も飲みやすい味なのです。
どっしりした感じでない味を教派の観たいという場合などや苦みのあるドリンクの気分でないという時にもよさそうです。
最後に
輸入したお酒日本に輸入されて流通される時にビールと記載されるものと発泡酒と記載されるものがあります。
ヴェデットもその一つで、分類上の違いがあるからなのです。
フルーティーな香りやらかい口当たりなどが特徴的なドリンクで、飲むと口の中で泡となっていくような感じが楽しめます。
飲み方もラベルに分かりやすく日本語で記載されており、酵母のまろやかさなども最後まで楽しめるような飲み方になっているのです。
