ちょっとした豆知識!?赤ワインの原料
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赤ワインの原料はブドウです。ブドウの中でも黒みがかった紫色の皮をして黒ブドウを使っています。黒ブドウから抽出される色素によって、赤ワインの深い赤色を作ることができます。 カルベネ・ソーヴィニョン 赤ワインの定番であるブド […]
ブドウの品種とワインの特徴：カベルネ
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ワインに用いられる代表的なブドウの品種の一つが「カベルネ・ソーヴィニヨン」です。赤ワインに使われる品種には、この他にも「ビジュノワール」や「ピノ・ノワール」、「メルロー」など様々なものがあります。 カベルネ・ソーヴィニヨ […]
お酒の種類別に見るアルコールの原価率：白ワイン
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アルコールは飲食店で大きく価格が変わるメニューです。なぜなら酒税の影響を受けるからです。例えば、ビンのビールは酒税が高く卸値が高くなります。一方、ワインは酒税が安く人気もあって飲食店では定番のアルコールになっています。 […]
お薦めのワインバー情報：代官山編
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ステラ 代官山で雰囲気が良いワインバーは沢山存在しますが、その中でもステラはお勧めできる店の一つです。駅からも近いため思い立ったときにすぐに立ち寄れて、会社帰りにも最適な場所です。店全体の雰囲気はまさに隠れ家といった感じ […]
お酒の種類別に見るアルコールのカロリー：白ワイン
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ダイエット中は食事だけではなくお酒のカロリーも気になるところです。そんなかたにおすすめしたいのはワインです。とくに炭水化物や糖質の摂取を控えている糖質制限ダイエットをしているかたにワインは向いています。 なかでも白ワイン […]
ブドウの品種とワインの特徴：シラー
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ワインにはさまざまな品種があります。高級ワインとなる品種の中にシラー（Syrah）があります。原産地は、フランスのコート・デュ・ローヌ地方で、赤ワイン用のブドウです。 シラーという品種は最近では世界各地で作られています。 […]
【一押し】ワインが美味しいお薦めレストラン：横浜編
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横浜で夜景がキレイなワインレストランなら横浜駅中央西口から徒歩2分の場所にあるA&P with terraceがおすすめです。ワインレストランには珍しいアジアンテイストのこのお店は南国に来たかのようなリゾート気分 […]
ビストロのココがイイ！：価格のわりにおいしいワインが飲める！
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美食の国として有名なフランスには、高級レストランが数多く存在します。フランス料理は、世界三大料理のひとつで、高級フランス料理は、ユネスコ無形文化遺産にも登録されています。 その一方で、気楽に飲んだり食べたりできるビストロ […]
ワインのつまみ編：チーズの生ハム巻き
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チーズの生ハム巻きは、ワインによく合い、家庭でも簡単に作れるおつまみです。 材料 ・チーズ 普段食べているプロセスチーズをはじめ、どんなチーズでもOKです。 いつもと違った雰囲気を出したいなら、モッツァレラ、カマンベール […]
ワインのつまみ編：たらもサラダ
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手軽に作れるワインのつまみの１つに、たらもサラダがあります。簡単に言えばたらこ入りのポテトサラダですが、とっても簡単でアレンジも自由自在なので、オススメレシピです。 ２人分の材料は、ジャガイモ中２こ、マヨネーズ大さじ５、 […]