南アフリカで造られるワインは、最高級の品質でありながらもリーズナブルな価格で入手できることから、近年魅力的なワインを造る産地として世界中のワイン愛好家から注目されています。
また、人にも環境にも優しいワイン造りがされていることも、ワイン好きに南アフリカワインが愛されているポイントとなります。
南アフリカはどのようにワインを造っている国なのでしょうか？
今回は、南アフリカのブドウの栽培環境や、ワインの特徴などについてご紹介します。
南アフリカのブドウの栽培環境
南アフリカ産ワインは、日本においてもその輸入量は年々増えてきています。
南アフリカは、その気候や環境がワイン造りに適しています。
例えば、南アフリカには日本の気候同様、春夏秋冬のような四季があります。
また、南アフリカの気温も、日本と似ています。
四季があることや気温の変化は、良質でおいしいワイン作りには欠かせません。
なぜなら、良いぶどうを育てるためには、四季のサイクルが必要であるからです。
さらに、湿度の面でも、南アフリカはブドウ栽培に優れています。
南アフリカには、乾季と雨季があります。
水を必要以上に与えたぶどうはワイン作りに向きません。
さらに、農薬の使用量が少なく、高品質であるという特徴があります。
乾季には乾燥した風が海から吹き、害虫がつきにくく、ブドウの病気にもなりにくい気候となります。
そのため、酸化防止剤などの薬品や殺虫剤などはあまり使用されていません。
また、南アフリカでは世界一厳しい環境基準を設けており、豊かな花や植物を守るために減農薬栽培などの取り組みが行われ、酸化防腐剤の使用量が1リットルあたり250ミリグラム以下に制限されています。
これらがワインの美味しさの特徴や、薬品や殺虫剤を使わない人にも環境にもやさしいワイン造りへとつながるのです。
南アフリカワインの特徴
南アフリカのワインは、ぶどうの果実味が豊かでフルーティな味わいを持っています。
また、栽培の剪定をしっかりしているので、酸味が強く、力強いワインが多いです。
この酸味に魅力を感じる方も多くいます。
チーズやサンドイッチを食べるときにもよく合います。
白ワインには、シュナンブランやシャルドネ、赤ワインにはカベルネ、ピノタージュなどの種類があります。
最近では、さまざまなワインの研究家や、世界の有名なワイナリー、醸造家たちも南アフリカのワイン造りの環境の好条件に惹かれ、集まっています。
このように世界中からワイン造りに情熱を持った多くの人達が集まり、ワイン造りに投資することで、ますますワイン造りの生産技術は向上しています。
