解説!シャブリと他地域の白ワインとの違い:ロワール編

[最終更新日]2018/10/01

世界各国で生産されている白ワインの中でも、フランスのシャブリ地区で生産されている辛口白ワイン「シャブリ」は有名ですよね。

ミネラル感たっぷりで綺麗な酸味を感じることができ、冷やしてワインのみでも楽しめますし、牡蠣や和食などとも相性が抜群です。

また、シャブリ以外でも有名なワインとして知られているのが、ロワール地方で造られている辛口白ワイン「サンセール」。

今回は、シャブリ地区で生産されているシャブリとロワール地方で生産されている白ワインの違いについてご紹介します。

シャブリ地区のシャブリの特徴

白ワイン

シャブリは、辛口白ワインとして有名なワインで、産地はフランスのブルゴーニュ地方の最北に位置するシャブリ地区です。

シャブリ地区においては、パリから南東180kmのところにあり、ブルゴーニュ地方はボルドー地区と並び世界のワイン生産者が目標にするような偉大な場所でもあります。

シャブリはシャルドネ100%のぶどう品種で、ブルゴーニュワインのぶどうは1種類のみ使用します。

赤ワインであればピノ・ノワール、白ワインであればシャルドネのみを使用します。

シャルドネは白ぶどう品種の中でも人気で、高貴なぶどうで、栽培もしやすく世界中で育てられています。

ブルゴーニュ地方の中でも冷涼な産地で、この気候が影響してシャブリはシャープな酸味が生まれます。

ニューワールドやその他のブルゴーニュ産のシャルドネからできる白ワインと比較しても、キレイな酸味を感じることができます

シャブリは際立ったミネラルを感じると評されることが多いですが、これはジュラ期後期に馳走が隆起したことで、牡蠣や貝殻の化石の石灰質の土壌となり土壌には海のミネラルがたっぷり含まれているのです。

この土壌は世界を探してもここ以外に見つけることはできず、ここで育ったシャルドネはミネラルを豊富に含んでいるため、シャルドネはミネラルを感じることができるワインなのです。

ロワール地方の白ワインの特徴


ロワール地方はロワール川の流域に東西に分布しているワインの生産地で、冷涼な産地です。

白ワインを中心として爽やかなワインが主流で高級ワインは少ないですが、気候や地区などによって並級〜中級ワインの品揃えが多く、赤、白、ロゼ、貴腐ワインなど品揃えが豊富です。

中でも、白ワインの生産量においては、ロワール地方はフランス第1位を誇っています。

ロワール地方を代表するワインの産地として有名なのが辛口白ワインで知られるサンセールのワイン。

サンセールが生産される地域はロワール地方の内陸部に位置しており、栽培されているブドウ品種はソーヴィニヨン・ブランがほとんどで、この品種から作られる辛口白ワインは90%を占めています。

サンセールはシャブリに並ぶフランスを代表するワインであり、シャブリはシャルドネの王道、サンセールはソーヴィニヨン・ブランの王道というところ。

サンセールの特徴としては、爽やかな味わいや引き締まった酸、清涼感、搾りたてのようなフレッシュな香りが楽しめるため、世界各国で暑い日の食卓を彩る白ワインとして愛飲されています。

また、ロワール地方はブルゴーニュ地方のシャブリ地区と非常に近い位置しているため、土壌の性質が共通しており、豊富なミネラル感も味わうことができます