日本酒

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飲食店で日本酒を注文する時の会話実例!『料理と日本酒の相性』一覧表付き

photo by すしぱく on PAKUTASO 和食のお店で日本酒を飲みたいけれど、どうやって注文していいのかわからない、彼女と一緒なのでスマートに日本酒を決めたい、ビジネスでの接待時に日本酒選びでまごついては外国人カスタマーの信頼が失われる…。 今や日本酒は和食だけではなくお肉にも合わせることができるアルコール飲料として、多彩なお店で飲めるようになりました。 しかし、問題は飲食店での注文の仕 […]

日本酒に合う【鍋レシピ】!ダイエットにも使える腸活『発酵鍋』もご紹介

Photo Designed By 20000000508 From LovePik.com 暑さも和らいだこれからの季節は、ハロウイン、クリスマス、忘年会に加えて様々なフェス、イベントが盛りだくさん!日本酒を飲んだり美味しい料理を食べる機会が増えてきます。 皆さんも参加を楽しみにされていることでしょうが、その後に来るのが体重増加のリアルなショック。ジーンズがぱつんぱつんになったり、顔が丸くなった […]

ラベルもボトルも美しすぎ!見ても飲んでも楽しめる【ワインのような日本酒】8選

Creative Designed By 30000002703 From LovePik.com 最近はワインのようなテイストやアロマを持つ日本酒が脚光を浴びています。 特に、日本酒用語が難しく日本酒に苦手意識を持って避けていたり、今までの日本酒は洋食に合わないと思い込んでいたり、日本酒瓶のデザインがオシャレじゃない(おじさんっぽい)から感覚的にイヤ、なんて思っている人が選んでいます。 「ワイン […]

  • 2019.11.05

秋の味覚と相性抜群!通はひやおろしを楽しむ

日本酒には季節によって楽しみ方があるということをご存知でしょうか。 日本酒のネーミングを見てみると、「○○搾りたて」だとか、「○○ひやおろし」など日本酒に詳しくない方には、なにがなんだか分からないネーミングのものが存在していますね。 これらのネーミングは、食材に旬があるように日本酒の段階を示すものも多く、この季節、この時期にどのようにして飲むとおいしいといった指針となるものです。 そのひとつが「秋 […]

日本酒【ALA】で血糖値降下!「ミトコンドリア」増強で寿命も延ばすと海外で証明

edited by writer using illustration  of K-factory on Illust AC 皆さんはグレート義太夫さんをご存知でしょうか。 以前、ビートたけしさんの弟子たちが結成した「たけし軍団」のメンバーの一人で、人懐っこい丸い笑顔が印象的なお笑いタレントです。 彼は糖尿病を患い人工透析を受けていますが、最近では緊急入院もしています。 彼が今思うことは「もっと早 […]

  • 2019.10.28

どのくらい知ってる?日本酒の正しい飲み方とは

果物を思わせるような華やかな香り。それでいてずっしりとした重厚な味わいが体中を駆け巡るようなものまで、さまざまな種類が存在する日本酒は、世界中で人気が高まっているアルコール飲料です。 日本酒を楽しみたいと日本酒バルや、居酒屋さんを訪れたとしても、純米酒や大吟醸酒など種類が細かく分類されていたり、ラベルには「精米歩合」なんてものが記載されている。 また、生酒や山廃止込みなんてラベルが貼られていること […]

  • 2019.10.24

アル添を敬遠するのは大間違い?製造技術が集約されたアル添酒こそ日本酒の王道

「アル添酒」というと「そんなものは日本酒ではない」だとか、「悪酔いをするだけだから絶対に飲まない」なんて意見を言う方を多く見かけます。 アル添酒とは、アルコールを添加した日本酒のことなのですが、深い知識がないのにイメージだけで「不味い」「ごまかしている」「日本酒ではない」などと評価するのは、あまりに乱暴というものです。 日本酒の中でも純米酒は非常に高い人気を誇りますし、日本酒の王道という思いを持た […]

32か国と取引も!『日本酒輸出』にも超多忙な【外国人杜氏】たちのホンネ

Photo by rawpixel.com from Pexels 古い話になりますが、皆さんは「カンパイ!世界が恋する日本酒」をご覧になりましたか? これは、日本酒に魅せられた2人の外国人と海外を飛び回る南部美人の蔵元を描いた日本酒ドキュメンタリー映画。 2015年に、スペイン・バスク州の「サンセバスチャン国際映画祭」でワールドプレミア上映(映画館や映画祭で初めて行う公式の映画上映)されました。 […]

  • 2019.10.18

全国で急増中!日本酒バルの楽しみ方

日本酒バルが全国的に人気を集めているのはご存知でしょうか。 「バルって何?」とは今更聞けないという方も多いもの。「バル」というのは、ヨーロッパで食堂とお酒を飲めるバー、つまり日本でいうところの昼間は定食屋、夜は居酒屋といった形態を取っている飲食店です。 もしくは夜にはお酒を出すカフェのようなものであり、酒場や居酒屋、軽食喫茶店などをバルと呼んでいます。 行きつけのバルに行き、モーニングを食べて出社 […]

  • 2019.10.17

金賞受賞品は本当においしいのか?受賞日本酒の実力とは

自分が実際に飲んでおいしいと感じる銘柄などがあれば問題ないでしょうが、あまり日本酒の知識がない方が、贈答品などで贈ろうとした場合に選びがちなのが、「○○日本酒コンクール金賞受賞」などという触れ込みではないでしょうか。 さまざまな情報を収集し、評価の高い日本酒なのだからおいしいに違いないと考えるのは、仕方ない話です。 ただし、プロが評価するさまざまな日本酒○○コンクールで金賞を受賞したからといって、 […]

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