日本酒メディア

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月別: 2019年10月

日本酒【ALA】で血糖値降下!「ミトコンドリア」増強で寿命も延ばすと海外で証明

皆さんはグレート義太夫さんをご存知でしょうか。 以前、ビートたけしさんの弟子たちが結成した「たけし軍団」のメンバーの一人で、人懐っこい丸い笑顔が印象的なお笑いタレントです。 彼は糖尿病を患い人工透析を受けていますが、最近 […]
酒蔵レストラン

【酒蔵レストラン】でタイムトリップ。レトロ感満載のお店で日本酒を飲もう

「酒蔵」って、日本酒を造るだけの場所と思っていませんか? 最近は日本酒造りだけにとどまらず、歴史的な空間を利用して結婚式場として解放したり、レストランとして再構築している酒造もあります。日本酒を利用した和スイーツも楽しめ […]
いろいろな花

【花酵母】をプレゼントしてみない?素敵な花言葉で印象づける日本酒☆11選

「きょうかい酵母」や「蔵付き酵母」が使われることが多い日本酒。しかし、それら以外にもお米をアルコール発酵させる酵母が自然界に存在します。それが「花酵母」です。 花酵母は東京農業大学が花の蜜からの酵母分離に成功して以来、現 […]
おちょこと徳利

どのくらい知ってる?日本酒の正しい飲み方とは

果物を思わせるような華やかな香り。それでいてずっしりとした重厚な味わいが体中を駆け巡るようなものまで、さまざまな種類が存在する日本酒は、世界中で人気が高まっているアルコール飲料です。 日本酒を楽しみたいと日本酒バルや、居 […]
日本酒 貯蔵

アル添を敬遠するのは大間違い?製造技術が集約されたアル添酒こそ日本酒の王道

「アル添酒」というと「そんなものは日本酒ではない」だとか、「悪酔いをするだけだから絶対に飲まない」なんて意見を言う方を多く見かけます。 アル添酒とは、アルコールを添加した日本酒のことなのですが、深い知識がないのにイメージ […]
電話をかける外国人女性

32か国と取引も!『日本酒輸出』にも超多忙な【外国人杜氏】たちのホンネ

古い話になりますが、皆さんは「カンパイ!世界が恋する日本酒」をご覧になりましたか? これは、日本酒に魅せられた2人の外国人と海外を飛び回る南部美人の蔵元を描いた日本酒ドキュメンタリー映画。 2015年に、スペイン・バスク […]
日本酒 種類

全国で急増中!日本酒バルの楽しみ方

日本酒バルが全国的に人気を集めているのはご存知でしょうか。 「バルって何?」とは今更聞けないという方も多いもの。「バル」というのは、ヨーロッパで食堂とお酒を飲めるバー、つまり日本でいうところの昼間は定食屋、夜は居酒屋とい […]
日本酒

酒ソムリエも脱帽!?【超音波デキャンタ】で熟成酒ができる!のウソホント

熟成酒とは、ビンテージワインのように、日本酒を最適な温度や条件の下で長期間保存してゆっくりと自然な変化を行わせたお酒です。 ほとんどの日本酒は製造年月から1年以内に飲んでしまうことが推奨されていますが、蔵元で管理され、じ […]