2019年9月

  • 2019.09.30

日本酒がもたらす意外とすごい健康効果とは

日本酒を始めとする「お酒」「アルコール」は、体に悪いというイメージをお持ちの方が多いものではないでしょうか。 しかし、ワインに含まれるポリフェノールを始めとして、特定のお酒に含まれる成分が、実は健康的な肉体を作ったり、ダイエット効果がもたらすものという研究結果が発表されています。 日本酒についても、実は多くの健康効果をもたらしてくれます。お米とお水が原料というシンプルな飲み物ですが、実はたくさんの […]

  • 2019.09.26

日本酒ブームだからこそ知っておきたい!銘柄選びのポイントとは

今や日本のみならず、世界中にファンがいる日本酒。春には花見酒、秋には月見酒、冬なら雪見酒といったように日本独自の四季折々な楽しみ方ができるのも魅力です。 文化ともいえる風習には欠かせない日本酒について、意外と知らない日本人は多いもの。ここでは知っておきたい日本酒の基礎知識や、初心者でも分かりやすい銘柄選びのポイントを解説していきます。 日本酒はどんなお酒なのか photo by Photo AC […]

『よそに売るな』海外有名レストランが独占!【遠心分離機】で搾る日本酒のカラクリ

photo credit: Thomas Hawk Nobu via photopin (license) 縄文時代中期に始まったとされる日本酒造りも機械化が進んでいます。 性能が向上した精米機の登場で高精米が可能になり、35%どころか1%まで精米した究極の日本酒も登場。   仰天!精米歩合1%も!【飲んでみたい純米大吟醸】おすすめ5選   職人の勘と技が必要な洗米にも機械が導 […]

【吟醸ビール】で福島応援!?英国ヘビメタ『アイアン・メイデン』クラフトビール誕生秘話

photo by RitaE on PIxabay クラフトビールの販売数が伸びています。 日本ではこの10年で約2倍、2019年に営業しているクラフトビールブルワリーも約400、2014年に比べて約2倍に増加しています。 メーカーが画一的に大量生産するビールとは違い、熟練したビール職人が原料や製法にこだわり、ブルワリー独自の味を出したクラフトビールは現代の嗜好の多様化にマッチング。 そんな中、清 […]

日本酒ゲットするならこの自治体!還元率54%もある『ふるさと納税』最新版

Photo by はむぱん on 写真AC を利用して筆者加工 近所の酒屋さんでは見かけたことがない日本酒が揃っているふるさと納税。 高価な純米大吟醸からワンカップまで揃っているので、どんな味なのかを想像するだけでも楽しくなります。 そこで今回は、 あとで「しまった!」と後悔しない日本酒の選び方 飲み比べもできる日本酒【新潟産】高還元率順 レアな日本酒【全国版】高還元率順 をご紹介します。 『ふる […]

  • 2019.09.12

日本酒は開封後どれくらいなら飲める?保存方法から危険パターンまで詳しく解説

「日本酒を開封したはいいけど、1日やそこらじゃ飲み終わらない。今度飲む用によっておきたいんだけど、開封後どれくらいなら安全においしく飲めるんだろう?」 と悩むことはありませんか? 日本酒はビンに賞味期限などが書いていないし、保存方法に困りますよね。 ということでこの記事では、日本酒の開封後の飲み方や保存方法、古くなってしまった日本酒の面白い使い方まで解説していきます。   開封後の日本酒 […]

【オーガニック日本酒】は安全で美味しい?買う前に知っておきたい『有機』の諸説紛々

photo credit: ncracker (Boyan Syarov) Aigamo via photopin (license) その昔、ヒポクラテスはこう言いました。「汝の食事を薬とし、汝の薬は食事とせよ」。 現在、この言葉は「オーガニック」の根幹を表すものとして使われています。毎日食べるものだから、より安全なものを選びたい人間の心理を突いています。 アメリカではすでに70%の人がオーガニ […]

日本酒【サブスクリプション】が大好評!米『Tippsy Sake』の壮大ストラテジーで日本にも恩恵が!?

photo credit: arty822 三種飲み比べ 〜 久保田・〆張鶴・仙禽 via photopin (license) アメリカのeコマースの世界は進化しています。 今までは1回の商品販売で終わっていたオンラインショッピングですが、現在ではプロが選んだ品物が定期的に送られてくるサブスクリプションボックスを利用する人が増えているのです。 Yummy Bazaarの世界の食べ物、スターバック […]