日本酒メディア

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月別: 2019年8月

3種類のカクテル

【日本酒カクテル】人気10種類!一味違う『日本酒ハイボール』本格的な作り方付き

日本酒の自然な甘みを生かした日本酒カクテルは、世界でも流行の兆しです!日本酒が持つお米の味わいで、カクテルにするとまた違った日本酒の一面を発揮できるからです。 今回は、 日本酒カクテルの中で一番簡単な「日本酒ハイボール」 […]
酒バイオテクノロジーのイメージ

【日本酒の発酵】が地球を救う?『酒バイオテクノロジー』驚きの実態

皆さんは、地球温暖化防止のために何をしていますか? 様々な取り組みがある中でもっとも身近にあるのが「ゴミの分別」です。 可燃ゴミの量は年間6000万tと言われており、この膨大な廃棄物の再利用が急がれています。 では、ゴミ […]
ワイングラス

【日本酒にはワイングラス】が最適!日本人科学者が「匂いの可視化」で見事証明

海外での日本酒人気はうなぎ登り!それなのに、なぜかしょぼんとしている国内の日本酒…。 このまま行けば日本酒は海外中心の飲み物になってしまうのでは、と少々気がかりです。 海外での日本酒人気の原因は、「健康的な和食の海外普及 […]
米

『精米歩合が高い』はよく磨かれた酒?知っているようで知らない【日本酒の常識】と新常識

この10年で日本酒の常識は大きく進化しています。 かつては外見を見て、触って、匂いを嗅いで、経験と職人技で見極めるしかなかった日本酒の出来具合いも、今では機械で細かく数値化できるようになりました。 山田錦に代表される酒造 […]