山田錦が東京ドーム260個分！【クラフト酒】に本気出すアメリカの意欲満々
- 更新日：
- 公開日：
アメリカ最大の米生産地アーカンソー州で、2018年度の最優秀農家「2018 ARKANSAS FARMER OF THE YEAR」が決定しました。選ばれたのは、3000エーカーの農地で米作りをしているChris Isb […]
Month: 2019年8月
【日本酒カクテル】人気10種類！一味違う『日本酒ハイボール』本格的な作り方付き
- 更新日：
- 公開日：
日本酒の自然な甘みを生かした日本酒カクテルは、世界でも流行の兆しです！日本酒が持つお米の味わいで、カクテルにするとまた違った日本酒の一面を発揮できるからです。 今回は、 日本酒カクテルの中で一番簡単な「日本酒ハイボール」 […]
【日本酒の発酵】が地球を救う？『酒バイオテクノロジー』驚きの実態
- 更新日：
- 公開日：
皆さんは、地球温暖化防止のために何をしていますか？ 様々な取り組みがある中でもっとも身近にあるのが「ゴミの分別」です。 可燃ゴミの量は年間6000万tと言われており、この膨大な廃棄物の再利用が急がれています。 では、ゴミ […]
【日本酒+RFID】ホテルのタオルにも入っている!?『電子タグ』の仰天効果
- 更新日：
- 公開日：
日本酒が運ばれてきた経路や温度変化、途中開封の有無、味の特徴など、様々な情報を教えてくれる「RFID」。 RFIDとはRadio Frequency Identifier の略で、日本語では「非接触ICタグ」とか「無線周 […]
日本酒寝酒で熟睡!?ぐっすり眠ればダイエットになるカラクリが判明
- 更新日：
- 公開日：
眠れない、あるいは浅い睡眠状態が続くと「睡眠不足」が借金のように積み重なり、その状態を睡眠負債（Sleep Debt）と称しています。 睡眠負債とは、自分でも気がつかないうちにまるで借金のように膨れ上がり、そのうち、どれ […]
【日本酒にはワイングラス】が最適！日本人科学者が「匂いの可視化」で見事証明
- 更新日：
- 公開日：
海外での日本酒人気はうなぎ登り！それなのに、なぜかしょぼんとしている国内の日本酒…。 このまま行けば日本酒は海外中心の飲み物になってしまうのでは、と少々気がかりです。 海外での日本酒人気の原因は、「健康的な和食の海外普及 […]
『精米歩合が高い』はよく磨かれた酒?知っているようで知らない【日本酒の常識】と新常識
- 更新日：
- 公開日：
この10年で日本酒の常識は大きく進化しています。 かつては外見を見て、触って、匂いを嗅いで、経験と職人技で見極めるしかなかった日本酒の出来具合いも、今では機械で細かく数値化できるようになりました。 山田錦に代表される酒造 […]