【酒蔵レストラン】でタイムトリップ。レトロ感満載のお店で日本酒を飲もう
- 更新日：
- 公開日：
「酒蔵」って、日本酒を造るだけの場所と思っていませんか？ 最近は日本酒造りだけにとどまらず、歴史的な空間を利用して結婚式場として解放したり、レストランとして再構築している酒造もあります。日本酒を利用した和スイーツも楽しめ […]
Year: 2019年
【花酵母】をプレゼントしてみない？素敵な花言葉で印象づける日本酒☆11選
- 更新日：
- 公開日：
「きょうかい酵母」や「蔵付き酵母」が使われることが多い日本酒。しかし、それら以外にもお米をアルコール発酵させる酵母が自然界に存在します。それが「花酵母」です。 花酵母は東京農業大学が花の蜜からの酵母分離に成功して以来、現 […]
どのくらい知ってる？日本酒の正しい飲み方とは
- 更新日：
- 公開日：
果物を思わせるような華やかな香り。それでいてずっしりとした重厚な味わいが体中を駆け巡るようなものまで、さまざまな種類が存在する日本酒は、世界中で人気が高まっているアルコール飲料です。 日本酒を楽しみたいと日本酒バルや、居 […]
アル添を敬遠するのは大間違い？製造技術が集約されたアル添酒こそ日本酒の王道
- 更新日：
- 公開日：
「アル添酒」というと「そんなものは日本酒ではない」だとか、「悪酔いをするだけだから絶対に飲まない」なんて意見を言う方を多く見かけます。 アル添酒とは、アルコールを添加した日本酒のことなのですが、深い知識がないのにイメージ […]
32か国と取引も！『日本酒輸出』にも超多忙な【外国人杜氏】たちのホンネ
- 更新日：
- 公開日：
古い話になりますが、皆さんは「カンパイ！世界が恋する日本酒」をご覧になりましたか？ これは、日本酒に魅せられた2人の外国人と海外を飛び回る南部美人の蔵元を描いた日本酒ドキュメンタリー映画。 2015年に、スペイン・バスク […]
全国で急増中！日本酒バルの楽しみ方
- 更新日：
- 公開日：
日本酒バルが全国的に人気を集めているのはご存知でしょうか。 「バルって何？」とは今更聞けないという方も多いもの。「バル」というのは、ヨーロッパで食堂とお酒を飲めるバー、つまり日本でいうところの昼間は定食屋、夜は居酒屋とい […]
金賞受賞品は本当においしいのか？受賞日本酒の実力とは
- 更新日：
- 公開日：
自分が実際に飲んでおいしいと感じる銘柄などがあれば問題ないでしょうが、あまり日本酒の知識がない方が、贈答品などで贈ろうとした場合に選びがちなのが、「○○日本酒コンクール金賞受賞」などという触れ込みではないでしょうか。 さ […]
飲むだけじゃない！日本酒のより良い活用法を大公開！
- 更新日：
- 公開日：
年末年始を始め、お花見、お中元、お歳暮など日本酒を頂く機会は多いものです。日本酒は冷暗所保管が基本ですが、冷蔵庫に入れるとなると大きく場所を取ってしまうことになります。 一升瓶の場合には1.8ℓにもなるため、日本酒好きで […]
酒ソムリエも脱帽!?【超音波デキャンタ】で熟成酒ができる！のウソホント
- 更新日：
- 公開日：
熟成酒とは、ビンテージワインのように、日本酒を最適な温度や条件の下で長期間保存してゆっくりと自然な変化を行わせたお酒です。 ほとんどの日本酒は製造年月から1年以内に飲んでしまうことが推奨されていますが、蔵元で管理され、じ […]
日本酒が持つ美容成分に注目！日本酒コスメ効果と作り方を紹介
- 更新日：
- 公開日：
杜氏の手が綺麗なことに注目が集まり、国内のコスメブランドが日本酒の持つ美容成分を研究した結果、日本酒に含まれている「コウジ酸」には、大きな美白効果が期待できることが判明しました。 現在では多くのコスメブランドが日本酒を原 […]