日本酒メディア

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Year: 2019年

3種類のカクテル

【日本酒カクテル】人気10種類!一味違う『日本酒ハイボール』本格的な作り方付き

日本酒の自然な甘みを生かした日本酒カクテルは、世界でも流行の兆しです!日本酒が持つお米の味わいで、カクテルにするとまた違った日本酒の一面を発揮できるからです。 今回は、 日本酒カクテルの中で一番簡単な「日本酒ハイボール」 […]
酒バイオテクノロジーのイメージ

【日本酒の発酵】が地球を救う?『酒バイオテクノロジー』驚きの実態

皆さんは、地球温暖化防止のために何をしていますか? 様々な取り組みがある中でもっとも身近にあるのが「ゴミの分別」です。 可燃ゴミの量は年間6000万tと言われており、この膨大な廃棄物の再利用が急がれています。 では、ゴミ […]
ワイングラス

【日本酒にはワイングラス】が最適!日本人科学者が「匂いの可視化」で見事証明

海外での日本酒人気はうなぎ登り!それなのに、なぜかしょぼんとしている国内の日本酒…。 このまま行けば日本酒は海外中心の飲み物になってしまうのでは、と少々気がかりです。 海外での日本酒人気の原因は、「健康的な和食の海外普及 […]
米

『精米歩合が高い』はよく磨かれた酒?知っているようで知らない【日本酒の常識】と新常識

この10年で日本酒の常識は大きく進化しています。 かつては外見を見て、触って、匂いを嗅いで、経験と職人技で見極めるしかなかった日本酒の出来具合いも、今では機械で細かく数値化できるようになりました。 山田錦に代表される酒造 […]
徳利とおちょこ

【復刻米】限定酒が大人気!?『復刻酒』が国内外で注目される納得の理由

最近では、知名度の高い酒米に飽き足らず、個性を出せる様々な米から日本酒が作られるようになりました。その様はまさに「百花繚乱」状態。 中にはすでに絶滅したと見られていた米なのに、たった700gだけ、とか、たった10gだけ種 […]
お酒とおつまみ

【家飲み】玄関閉めたら即、酒盛り!おすすめの高級日本酒2千円、おつまみ500円以下*22選!

仕事が終わってグイッと外飲み!開放感も相まって日本酒の味が五臓六腑にまでじわっと染み渡る瞬間、気になるのが懐具合。 新生銀行の最新『定点観測的調査報告書「サラリーマンのお小遣い調査」』*1によると、小遣い額は前年の37, […]