日本酒に合う【鍋レシピ】！ダイエットにも使える腸活『発酵鍋』もご紹介
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暑さも和らいだこれからの季節は、ハロウイン、クリスマス、忘年会に加えて様々なフェス、イベントが盛りだくさん！日本酒を飲んだり美味しい料理を食べる機会が増えてきます。 皆さんも参加を楽しみにされていることでしょうが、その後 […]
ラベルもボトルも美しすぎ！見ても飲んでも楽しめる【ワインのような日本酒】8選
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最近はワインのようなテイストやアロマを持つ日本酒が脚光を浴びています。 特に、日本酒用語が難しく日本酒に苦手意識を持って避けていたり、今までの日本酒は洋食に合わないと思い込んでいたり、日本酒瓶のデザインがオシャレじゃない […]
秋の味覚と相性抜群！通はひやおろしを楽しむ
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日本酒には季節によって楽しみ方があるということをご存知でしょうか。 日本酒のネーミングを見てみると、「○○搾りたて」だとか、「○○ひやおろし」など日本酒に詳しくない方には、なにがなんだか分からないネーミングのものが存在し […]
日本酒【ALA】で血糖値降下！「ミトコンドリア」増強で寿命も延ばすと海外で証明
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皆さんはグレート義太夫さんをご存知でしょうか。 以前、ビートたけしさんの弟子たちが結成した「たけし軍団」のメンバーの一人で、人懐っこい丸い笑顔が印象的なお笑いタレントです。 彼は糖尿病を患い人工透析を受けていますが、最近 […]
【酒蔵レストラン】でタイムトリップ。レトロ感満載のお店で日本酒を飲もう
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「酒蔵」って、日本酒を造るだけの場所と思っていませんか？ 最近は日本酒造りだけにとどまらず、歴史的な空間を利用して結婚式場として解放したり、レストランとして再構築している酒造もあります。日本酒を利用した和スイーツも楽しめ […]
【花酵母】をプレゼントしてみない？素敵な花言葉で印象づける日本酒☆11選
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「きょうかい酵母」や「蔵付き酵母」が使われることが多い日本酒。しかし、それら以外にもお米をアルコール発酵させる酵母が自然界に存在します。それが「花酵母」です。 花酵母は東京農業大学が花の蜜からの酵母分離に成功して以来、現 […]
どのくらい知ってる？日本酒の正しい飲み方とは
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果物を思わせるような華やかな香り。それでいてずっしりとした重厚な味わいが体中を駆け巡るようなものまで、さまざまな種類が存在する日本酒は、世界中で人気が高まっているアルコール飲料です。 日本酒を楽しみたいと日本酒バルや、居 […]
アル添を敬遠するのは大間違い？製造技術が集約されたアル添酒こそ日本酒の王道
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「アル添酒」というと「そんなものは日本酒ではない」だとか、「悪酔いをするだけだから絶対に飲まない」なんて意見を言う方を多く見かけます。 アル添酒とは、アルコールを添加した日本酒のことなのですが、深い知識がないのにイメージ […]
32か国と取引も！『日本酒輸出』にも超多忙な【外国人杜氏】たちのホンネ
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古い話になりますが、皆さんは「カンパイ！世界が恋する日本酒」をご覧になりましたか？ これは、日本酒に魅せられた2人の外国人と海外を飛び回る南部美人の蔵元を描いた日本酒ドキュメンタリー映画。 2015年に、スペイン・バスク […]
全国で急増中！日本酒バルの楽しみ方
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日本酒バルが全国的に人気を集めているのはご存知でしょうか。 「バルって何？」とは今更聞けないという方も多いもの。「バル」というのは、ヨーロッパで食堂とお酒を飲めるバー、つまり日本でいうところの昼間は定食屋、夜は居酒屋とい […]