酒造り専用に作られるお米「酒米」について詳しくなろう！
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私たちが普段の生活で食べているお米にはたくさんの種類があります。 ブランド米で言えば、コシヒカリ、ひとめぼれ、あきたこまちなどがありますし、地域で作られているご当地米を合わせると非常に多くの種類があることがわかります。 […]
バラエティー豊かな日本酒を味わう「日本酒の飲み方」について
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日本酒はさまざまなお酒の中でも、多様さが特徴のお酒です。 同じお酒でも、飲むときの温度を変えれば印象もガラッと変わってきますし、原料や作り方によって味や風味は全く異なるものになります。 今回はバラエティー豊かな日本酒を味 […]
日本酒はどのように造られるの？日本酒の製造工程を徹底解説
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皆さんは日本酒がどのような工程で造られているのか知っていますか？今回は日本酒の製造工程を詳しく解説したいと思います。 日本酒は日本古来のお酒であり、日本人にとって親しみのあるお酒だと思います。 日本人として日本酒がどのよ […]
日本酒に関する素朴な疑問を解決！これを読んで日本酒にもっと詳しくなろう
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日本酒は日本古来のお酒であり、日本人であればぜひ嗜みたいお酒だと思います。しかし日本酒にそれほど馴染みがない場合、よく分からないことが多いと思われます。 そこで今回は、日本酒ビギナーの方向けに、日本酒に関する素朴な疑問を […]
【日本酒とがん】は無関係!? 新潟パラドックスが証明した「酒はやっぱり百薬の長」
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2000年も前から「酒は百薬の長」と言われ続けています。この言葉を証明するごとく、最近では日本酒が体に与える健康・美容効果についての研究も進んできました。 その一方、海外では「お酒は一滴でも飲めば健康を害する」という衝撃 […]
『1本60万円』日本酒！あの女性歌手を魅了したの酒の正体
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国内で特定名称酒の売れ行きが伸びている、という嬉しいニュースがあります。それにも増して、日本酒の海外輸出量も右肩上がり。 内閣府知的財産戦略推進事務局「日本産酒類の輸出動向について」（平成30年）＊1によると、日本酒の輸 […]
【夏酒】が面白いことになってる！猛暑吹っ飛ぶ仰天な飲み方、種類、おすすめ
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「もう夏の到来？」と思うほど暑い日が続くと、待っていたかのように酒屋さんに涼しげな風情の日本酒が並びます。そんな日本酒を「夏酒」と呼んでいますが、他の季節の日本酒とはどのような違いがあるのかご存知ですか？ そして、どのよ […]
キャンプに日本酒も連れてって！持っていきたいボトル酒、軽量熱燗グリル、アイデアおつまみ、便利グッズもご紹介
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日本酒好きのキャンプの楽しみと言えば、自然の景観を愛でながら日本酒を飲むこと。居酒屋や自宅では味わえない新鮮な空気をおつまみにすれば、日本酒の旨さが五臓六腑に染み渡ります。 また嬉しいことに、キャンプでも燗付けできる軽量 […]
『酒の神様』酒1グランプリだけじゃなかった！最強パワースポットが松尾大社に集結
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古来日本人は、自然界や自分の家のあちらこちらに八百万（やおよろず）の神様が宿っている、と考えてきました。 キッチンでは美味しいものを作って欲しい厨房（ちゅうぼう）の神様が、米びつを開ければ一粒でも無駄にしてはならないと目 […]
『和菓子と日本酒のマリアージュ』「SNS」で大評判の組み合わせ15選！
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数年前から乙女心をきゅんと言わせる和菓子と日本酒のマリアージュがささやかれていましたが、最近になって和菓子と日本酒をサービスするお店が急に増えてきた感がありませんか？ しかし、実は、昔からお汁粉やお団子は日本酒に合う、と […]