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『樽熟成日本酒』なぜ海外で注目?味、おすすめ銘柄、自作方法まで徹底検証

『樽熟成日本酒』なぜ海外で注目?味、おすすめ銘柄、自作方法まで徹底検証 日本酒というバックボーンをしっかり保ちつつ、肉料理にもすんなり合う「ワインみたいな日本酒」や、大人の時間をまったり過ごせる「ウイスキーみたいな日本酒」があるといいな、と思ったことはありませんか? そんな日本酒、実はあるんです!それが今話題の「樽熟成日本酒」。 新しいところでは、「シーバスリーガル」の樽で日本酒を熟成した『リンク […]

アクセス最強・日帰り可!見学試飲大歓迎【新潟市周辺オススメ酒蔵見学】

アクセス最強・日帰り可!見学試飲大歓迎【新潟市周辺オススメ酒蔵見学】 イマドキ女子に人気の酒蔵見学ツアー。各旅行会社が様々な酒蔵見学プランを出していますが、即満席になることも。せっかく前々から行きたいと狙っていたのに残念!と悔しがらないで、今回は自分だけの酒蔵ツアーを計画してみませんか? ホテル、レストラン、おみやげ屋さんも決まっているお仕着せのツアーを利用しない、自分だけのオリジナルな酒蔵見学計 […]

日本酒を知り尽くした大人の酒!おすすめ【ワンランク上の長期熟成古酒】

長期間熟成されて円熟味を楽しめるビンテージワインやウイスキーはあるのに、日本酒はなぜ熟成できないのだろうか…そう思っている日本酒ファンは多いのではないでしょうか。 実は、長い歴史がある日本酒造りの中では、もちろん熟成古酒は存在していたのです。 発酵、醸造に関する世界的な権威者であった坂口謹一郎氏は著書の中で、「人の血を絞れる如くなる古酒を仏、法華径にまいらせ給える女人の成仏得道疑うべしや」との鎌倉 […]

日本酒と糖尿病は無関係だった!【血糖値急上昇を抑える日本酒の働き】とは?

日本酒と糖尿病は無関係だった!【血糖値急上昇を抑える日本酒の働き】とは?   日本酒は高カロリーだし糖分も多いらしい。だから、飲むと糖尿病になるんじゃないか、と漠然とした不安を持っている人は多いのではないかと思われます。 しかし、本当に日本酒は糖分がたっぷり入って高カロリー、糖尿病になりやすいお酒なのでしょうか? この記事では、 アルコール飲料に含まれる糖質量 日本酒と糖尿病との関連性 […]

酒選び、杜氏不足解決の足がかり!?【日本酒業界にジワジワ浸透するAI】

酒選び、杜氏不足解決の足がかり!?【日本酒業界にジワジワ浸透するAI】   産地、酒蔵、銘柄によって様々な味わいがある日本酒。現在1,415の酒蔵(1)から造られる銘柄は10,000以上と言われています。そんな膨大な日本酒をあれこれ試して、自分の好みに合う1本を探し出す事も楽しみのひとつです。 しかし、あの味やこの味を飲んでもしっくりこない場合があるのも事実。自分は辛口の日本酒が好みだか […]

【升酒、ヒレ酒、酒ボム】パーティーが盛り上がる!日本酒の飲み方ベスト3

【升酒、ヒレ酒、酒ボム】パーティーが盛り上がる!日本酒の飲み方ベスト3 1人でお酒の旨味をしみじみと楽しみながら呑む、というイメージが強い日本酒ですが、たまには仲間と宅飲み日本酒パーティーを開いてはいかがでしょうか。 昨今の「おちょこ女子」や「酔女」の増加で女子受けする日本酒バーなども増えてきました。そんなおしゃれなお店でお好みの日本酒を飲むのも楽しいものです。でも、お家で気取らずに好きな銘柄を呑 […]

  • 2018.12.10

日本酒の保存はこれが一番!最後の一滴まで美味しい【日本酒用冷蔵庫】

日本酒の保存はこれが一番!最後の一滴まで美味しい【日本酒用冷蔵庫】 日本酒を買ってきたらどのように保存していますか?ほとんどのご家庭では紫外線が当たらないようにする、廊下や玄関など気温が低いところに置く、などではないでしょうか。 日本酒はとてもデリケート。購入後に家庭での保存管理がきちんと行われていないと日本酒の味は劣化していきます。 今回は、せっかく手に入れた日本酒を最後まで美味しく味わうために […]

  • 2018.12.10

日本酒には四季がある!それぞれの季節をしみじみ味わう【日本酒の名称】

日本酒には四季がある!それぞれの季節をしみじみ味わう【日本酒の名称】 日本が世界に誇れるものは数多くありますが、、その中の1つに四季の移ろいがあります。四季折々の食材、それに見合う季節限定の日本酒を味わう楽しみ。「日本に生まれてよかった」とつくづく喜びを感じる一瞬ではないでしょうか。 例えば、桜前線が北上してくる季節には「春酒」。この時期には合格祝い、入学祝いなどのお祝いの席が設けられることが多い […]

  • 2018.12.10

安い・上手い・種類も豊富!東京【日本酒角打ち】おすすめ8店

安い・上手い・種類も豊富!東京【日本酒角打ち】おすすめ8店 仕事帰りにちょっと一杯!今日もお疲れさん、と自分をねぎらうお父さんの懐を痛めない角打ち。 角打ちとは、酒屋で酒を買ったらその酒をその場で飲むこと、です。その気持ち、わかりますよね。例えばスイーツを買ったら、家まで持って帰ってから食べる、なんて待てないくらい食べたくなることってありますよね。その日本酒版が角打ちなんです。 もともと日本酒の購 […]

  • 2018.12.10

プレゼントにも最適!誰もが喜ぶ【日本酒グッズ】おすすめ7選

プレゼントにも最適!誰もが喜ぶ【日本酒グッズ】おすすめ7選 例えば、日本酒を開封しても簡単には酸化しないグッズやお好みの温度でお燗できる酒燗器があったら便利だとは思いませんか? 今回は、お世話になった方にプレゼントしても喜ばれる日本酒グッズをご紹介します。 これらのグッズがあるだけで日本酒の味の劣化も避けられて、温度計なしで燗をつけることができるし、冷酒も1分待つだけで楽しめるんですから、日本酒飲 […]

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