日本酒ビギナーにもおすすめ、テイスティング（利き酒）で自分の好きな日本酒を見つけてみよう
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ビールやワインと並び、最近若い世代や女性からの人気も高まりつつある日本酒。日本酒に合うこだわりの料理を提供するカジュアルなバーや居酒屋も増え、日本酒には詳しく はないとしても、思わず入ってみたくなる素敵なお店も増えていま […]
噂の【日本酒応援団】とは？「蔵なし日本酒ビジネス集団」の実態を暴く
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最近耳にする、地方の小さな酒蔵の廃業。ハードワークな酒蔵での人手不足からくる生産量の減少。 悲しいことですが、地産地消と家族経営で持ち堪えてきた酒蔵は、地域での過疎化が進行すると売り上げも生産量も減り、急速に弱体化します […]
【HACCP】って何？取得方法から取得までの時間、資金援助まで簡単解説
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食品衛生法が改正されたのは2018年6月13日。その日から、製造業の大手や輸出業など特定の事業者だけではなく、食品衛生管理システムのHACCP（ハサップ）認証の取得が全食品業者に義務付けられました。 食品業者とは飲食店や […]
【日本酒Tシャツ】が世界で絶賛完売！カッコ良すぎるデザインTシャツ☆28選
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日本国内はもとより、世界14か国で日本酒Tシャツを販売しているUNIQLO。 「酒蔵コラボTシャツ」と名付けられたTシャツは、全国から選ばれた日本酒蔵11蔵をイメージして作られたもので、和の雰囲気が満ちています。そして、 […]
酒造りの重要地域！兵庫県でおすすめの日本酒7選
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兵庫県は日本三大杜氏のひとつであり、その日本酒造りの高い技術力で日本中から引っ張りだこだった丹波杜氏発祥の地として知られています。 国内にある名水の中でも、トップクラスの呼び声が高い西宮の宮水があったり、日本一と称される […]
食の街大阪の日本酒がまずい訳がない！大阪でおすすめの日本酒7選
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江戸時代には「天下の台所」とも呼ばれ、日本全国から各地のおいしいものが集まったという歴史を持つ「食の街」大阪。 おいしい食べ物がある場所には、必ずおいしい日本酒も存在していて当然ですね。 酒づくりの本場である兵庫と京都を […]
金賞受賞酒続出の隠れた実力派福島の日本酒のおすすめは
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B級グルメブームにより、喜多方ラーメンや会津のソースカツ丼。ふくしま餃子といったものが広く知られるようになり、高い評価を受けた福島県。 実は都道府県における日本酒の生産量では全国第7位と４７都道府県の中でも、上位に食い込 […]
純米の県！宮城でおすすめの日本酒7選
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宮城県といえば、有名であり人気の高い戦国武将である「伊達政宗」が発展させた土地として有名な杜の都。 日本酒づくりに関しても、日本酒が好きだった伊達政宗公自らの差配でわざわざ大和（現在の奈良県）の地から酒造職人を呼び寄せて […]
最高級日本酒を生んだ山形県でおすすめしたい日本酒7選
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山形といえば、東北に位置する雪国でサクランボや、玉こんにゃく、芋煮などが思い浮かぶ方は多いものですが、忘れてはならないのが山形県の日本酒の存在です。 約4000平方キロにも及ぶとされる広い庄内平野で栽培される美味しいお米 […]
極上の日本酒がずらり！新潟で人気の日本酒銘柄7選
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新潟県といえば、米どころであり、日本酒がおいしい酒どころとしても広く知られている地域です。 冬は豪雪に見舞われ、地域によっては建物がすっぽりと覆われるようなところも存在しますが、厳しい冬の寒さと、豊富な雪解け水は良質な日 […]